De dag beginnen met een heerlijke maaltijd zal ervoor zorgen dat je de rest van de dag er weer helemaal tegenaan kunt gaan. Dit is niet alleen erg prettig als je een lange werkdag voor de boeg hebt, maar ook zeer aangenaam wanneer je een dagje de stad Brugge wilt gaan verkennen. Op het moment dat je in Brugge bent, doe je er om die reden dan ook goed aan eens een ontbijt te gaan eten bij één van de onderstaande horecagelegenheden. Je dag kan na een ongelofelijk lekker ontbijt immers niet meer stuk.

1. Sanseveria Bagelsalon

Sanseveria Bagelsalon is de allereerste bagelbar die zich in Brugge en omstreken heeft gevestigd. De New Yorkse hype van het eten van bagels heeftgeleidelijk ook het hart van de Vlamingen weten te raken. Je kunt hier dan ook kiezen voor een lekker ontbijt met een dergelijk broodje. Behalve de klassieke bagels kan je hier eveneens terecht voor seizoensgebonden salades, zelfgemaakte quiches, vers bereide soep en een heleboel zoete lekkernijen.

De zaak is gehuisvest in een voormalige bakkerij  en ademt de sfeer van een huiselijke woonkamer met daarin een mengeling van een Scandinavisch chique en vintage inrichting. Zoals de naam bovendien al doet vermoeden, zijn de sanseveria’s uiteraard in groten getale aanwezig.

Locatie:

Predikherenstraat 11
8000 Brugge

2. Tearoom Carpe Diem

De naam “Carpe diem” of “pluk de dag” geeft al aan hoe je wordt ontvangen in deze tearoom. Je kunt hier romantisch ontbijten in een typisch Vlaamse ambiance met de oorspronkelijke houten lambrisering, glasraamdeuren en kunstkoperwerk, Hier is het dus niet alleen rustig, maar zeker ook gezellig en aangenaam de dag beginnen. Om het nog romantische te maken, kun je er eveneens voor kiezen om te ontbijten in de binnentuin met het schitterende zonneterras. Bij minder goed weer kan dit bovendien overdekt en verwarmd worden.

Je kunt hier dus samen met je lief ontspannen genieten van een verwenkoffie (koffie met de lekkerste gebakjes), wafels, pannenkoeken, ijscoupes, lekkere patisserie of een uitgebreide salade met verse vruchten.

Locatie:

Wijngaardstraat 8
8000 Brugge

3. Kottee Kaffee

Kottee Kaffee is één van de nieuwere trekpleister in de stad als het om lekker eten gaat. Je vindt deze gezellige ontbijt-, lunch- en koffiebar middenin het stadshart en de Franse naam die een Vlaamse touch mee heeft gekregen, laat bovendien goed zien welk concept er wordt gebruikt. Je kunt hier samen je geliefde dan ook prima terecht voor een lekker ontbijt (tegen een aantrekkelijke prijs), maar ook voor dagelijks versbereide zelfgemaakte taarten en ongelofelijk verse confituren en chocoladepasta’s.

Een moderne, maar desondanks ook romantische, twist in de doorgaans zo middeleeuwse stad.

Locatie:

Korte Zilverstraat 8
8000 Brugge

4. Tonka

Locatie:

Walplein 18
8000 Brugge

5. Nomad

Nomad is een zaak met een strak Noors interieur dat erg trendy aandoet. Je vindt er een overdekt terras en een fraaie halfopen keuken. OP de kaart tref je verschillende ontbijtformules op waarbij een beetje van de standaard af wordt geweken. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor Granola en oats, maar eveneens voor uiteenlopende biologische sappen. De ingrediënten die worden gebruikt zijn van hoge kwaliteit waardoor je begin van de dag direct al optimaal zal zijn.

De porties die op tafel komen zijn immers uitstekend en de ontspannen sfeer zorgt voor een rustige start van de dag. Lekker wakker worden en goed ontbijten is hier dan ook zeker het motto.

Locatie:

‘t Zand 12
8000 Brugge

6. Books & Brunch

Ontbijten in een zaak die zowel dienst doet als boekhandel en als tearoom, dat is een ideale combinatie wanneer je het liefst ontbijt met de krant naast je bord. Je kunt hier kiezen uit diverse kranten en tweedehands boeken om te lezen wanneer je geniet van je English Breakfast à la Flamande. Er worden onder andere broodjes, vooral met biologische producten bereid, taart en echte American pancakes bestellen.

De sfeer doet warm aan door de talloze boekenrekken en de reusachtige hoeveelheid boeken die voortdurend wordt aangevuld opgekochte boeken. Een uitgelezen ontbijtlocatie voor echte boekenwurmen dus!

Locatie:

Garenmarkt 30
8000 Brugge

7. ‘T Eekhoetje

Ontbijten in ’t Eekhoetje betekent dat je kunt kiezen uit diverse ontbijtformules, zoals het continentaal ontbijt of het luxe ontbijt met bubbels. Daarnaast is het mogelijk om losse broodjes of extra beleg te bestellen.

Bij je ontbijt kun je koffie, thee of vruchtensap drinken en zo je dag lekker rustig van start laten gaan in een aangename omgeving.

Locatie:

Eekhoutstraat 3
8000 Brugge,

8. Cafe Au Lait

In deze heerlijk relaxte tearoom eigenlijk alle opties voor een uitstekend ontbijt aanwezig. Lekkere koffie en zelfs taartjes. De sfeer is er erg gemoedelijk maar desondanks zal het je aan niets ontbreken. De dag romantisch beginnen in het hart van de stad kan dus prima op deze locatie, zeker wanneer je een mooi tafeltje aan het venster hebt weten te bemachtigen en je de voorbijgangers kunt gaande slaan.

Alle producten zijn vers bereid en van een goede kwaliteit en dat geldt zeker ook voor de dranken die je er kunt bestellen. Kortom: een goed en ontspannen ontbijt eten in een aangename ambiance is hier geen enkel probleem.

Locatie:

Noordzandstraat 28
8000 Brugge,

9. Le Pain Quotidien

In dit restaurant wordt de eenvoud van vers, voedzaam eten extra belicht. Bij Le Pain Quotidien kun je dan ook terecht voor een brood dat eenvoudig, voedzaam en lekker is en het ontbijtmenu omvat een breed scala aan biologische broden, patisserie, eieren, yoghurt, biologische koffie en thee. Een groot aantal gerechten zijn vegetarisch of veganistisch. Een van de specialiteiten van deze zaak zijn de tartines: de open sandwiches.

Verder wordt er veelaandacht besteed aan biologisch eten omdat dit onderdeel is van een gezonde leefstijl. Doordat per seizoen het menu aan wordt gepast, kun je je steeds weer laten verrassen met nieuwe gerechten, ook als je je dag in deze zaak wilt beginnen met een uitstekend biologisch ontbijt.

Locatie:

Simon Stevinplein 15
8000 Brugge

10. Coffeebar Adriaan

Coffeebar Adriaan is een gezellige locatie naast de stadsschouwburg van de stad en ademt eigenlijk een soortgelijke sfeer. Het negentiende eeuwse bankgebouw werd weliswaar gerenoveerd, maar desondanks lijkt het alsof het interieur nooit is veranderd De inrichting van deze koffiebar is anders dan die van de meeste andere, maar met een heleboel karakter en charme. Je kunt hier ontbijten met heerlijke, pure koffies en koffievarianten, maar ook erg lekkere chocomelk.

Vlaams componist, dirigent en muziekleraar Adriaan Willaert is de inspiratie geweest voor deze zaak en draagt dus indirect bij aan de ontspannen en huiselijke sfeer waarin je hier je ontbijt kunt eten.

Locatie:

Adriaan Willaertstraat 7
8000 Brugge

11. Li O Lait

Bij Li O Lait wordt nog altijd filterkoffie geserveerd zoals je grootmoeder dat vroeger deed. Een koffie die gemaakt is met ambachtelijk geroosterde koffiebonen, die de heerlijk geur van het verleden met zich mee zullen brengen. Je dag met een vleugje nostalgie en één van de aangeboden ontbijtformules beginnen. Op die manier is een ontspannen start van je dag gegarandeerd.

Locatie:

Dweersstraat 30
8000 Brugge

12. Blackbird

De benaming ‘blackbird’ verwijst naar de donkere inrichting van de zaak waarin een zestal lampen lijken op vogelkooien. Het concept van de zaak is overigens tamelijk uniek in Brugge omdat je hier terecht kunt voor een uitgebreid ontbijt met tapas. Verder zul je op de menukaart onder andere een heerlijke cheesecake en smakelijke pannacotta aantreffen. Lekker ontbijten, maar dan net even anders dan je gewend bent, is hier de normaalste zaak van de wereld.

Locatie:

Jan van Eyckplein 7
8000 Brugge

13. GingerBread Bagels

GingerBread Bagels is een gezellig en trendy restaurant waar je iedere dag bagels kunt eten alsof het weekend is. De bagels zijn immers heerlijk, maar voor al ook verrassend vernieuwend, belegd. Je eet je ontbijt in een aangename en huiselijke ambiance er waar de kwaliteit en je eetervaring hoog op het prioriteitenlijstje staan. Lekker ontbijten, maar zeker niet op een alledaagse manier dus.

Locatie:

Sint-Amandsstraat 29
8000 Brugge

14. Cafuné Espresso Bar

In tegenstelling tot wat je wellicht zou denken, kun je bij Cafuné Espresso Bar voor meer terecht dan alleen slow coffee, espresso en latte machiatto. ’s Ochtends bijvoorbeeld worden er verse ontbijtkoeken en heerlijke ontbijten geserveerd, Je begint je dag op een aangename manier in een beetje Scandinavische omgeving met kleurrijke decoraties in de vorm van kussens, lijstjes, plantjes en kaarsen waardoor er een speelse touch aan het geheel wordt gegeven.

Locatie:

Academiestraat 8
8000 Brugge

15. House of Waffles

Samen de dag goed beginnen met bijvoorbeeld een overheerlijke wafel. Dat kan op deze gezellige locatie waar een breed scala van de lekkerste wafels wordt geserveerd. Niet alleen de wafelklassiekers staan op de kaart, maar je kunt er eveneens kiezen uit een aantal unieke wafelcreaties. Uiteraard kun je ook je eigen wafel samenstellen door zelf de topping te kiezen.

Je date in Brugge zal dit niet alledaagse ontbijt alleen nog maar beter worden.

Locatie:

Wollestraat 31
8000 Brugge

16. That’s Toast!

Wanneer je zin hebt in een stevig ontbijt, maar dan ongeacht het tijdstip van de dag, dan ben je bij That’s Toast aan het juiste adres. Het concept van ‘all day breakfast’ is in landen als Amerika en Australië al langere tijd helemaal ingeburgerd en ook bij ons krijgt het steeds meer voet aan de grond. De hele dag door kan je er dus terecht voor stevig uitgebreid ontbijt, maar ook voor een kleinere yoghurt met granola of zoete- en hartig belegde toasts (bijvoorbeeld met gerookte zalm en mierikswortelcreme of met avocado met gepocheerde eitje) Koffie, slow juices en cocktails zorgen ervoor dat je maaltijd helemaal af zal zijn.

Ontbijten in de lichte ambiance van een Scandinavische inrichting met een houten plankenvloer, moderne schoolstoeltjes, hanglampen en kussentjes zorgt ervoor dat je dag gezellig en warm zal starten. Bij mooi weer kun je dit zelfs doen in de binnentuin, lekker genieten in de ochtendzon.

Locatie:

Dweersstraat 4
8000 Brugge

17. Gulliver Tree

The Gulliver Tree is een thee- en koffiehuis in het stadshart van Brugge. Je wordt hier gastvrij ontvangen voor een heerlijk ontbijt, maar ook voor een lunch of zelfgemaakt gebak. Ontbijten betekent hier dan ook even ontspannen aan het begin van de dag. Je eet je ontbijt namelijk in een gezellige, huiselijke ambiance met een sterke verwijzing naar Engeland in vroeger tijden.

Locatie:

Cordoeaniersstraat 4
8000 Brugge

18. Bakkerij Sint-Paulus Nv

Bij deze bakkerij kun je je elke dag opnieuw laten verwennen met de allernieuwste, en ook allerlekkerste, bankettrends. De standaard collectie taarten, gebakjes, bavarois, worden namelijk van tijd tot tijd aangevuld met overheerlijke nieuwe creaties. Verder kun je hier terecht voor traditioneel Frans brood. La Banette, een knapperig stokbrood van hoogstaande kwaliteit dat op een ambachtelijke wijze wordt bereid. Maar ook stokbroden met maan- of sesamzaad, bruine stokbroden, broden in de vorm van een korenhalm en baguettes zijn er volop te verkrijgen met een goudbruine, krokante korst en een heerlijk luchtige binnenkant.

Voor een goed ontbijt zijn er daarnaast nog talloze verse boterkoeken, botercroissants, chocoladekoeken, koeken met vruchten of een crèmevulling en rozijnenbollen te verkrijgen. Hoe uitgebreid je je ontbijt ook wilt hebben, bij deze bakkerij is dat geen enkel probleem en zul je zeker slagen.

Locatie:

Monikkenwerve 99-101
8000 Brugge

19. At Tattie’s

Het Jan Van Eyckplein in het stadshart van Brugge kent een leuke broodjeszaak: At Tattie’s ligt dan ook op loopafstand van de Grote Markt en biedt een heleboel verschillende rijkelijk belegde broodjes, frisse smoothies en warme panini’s. Hoewel op een mezzanine achterin de sfeervol ingerichte zaak enkele zitplaatsen aanwezig zijn, zullen bij mooi weer de meeste gasten kiezen voor een plaatsje op het zonnige terras. Hier kun je immers heerlijk ontbijten met een schitterend uitzicht op de reien.

De diverse ontbijtformules variëren van een bescheiden Quicky of een Brugsch ontbijt tot een uitgebreid ontbijt At Tattie’s. Bovendien kunnen de jongste gasten genieten van een speciaal kinderontbijt dat vergezeld gaat met heerlijke warme chocolademelk.

Locatie:

Jan van Eyckplein 3
8000 Brugge

20. Juliette

Hoewel de menukaart niet erg uitgebreid is, kun je bij Juliette toch terecht voor een uitstekend ontbijt met kwalitatief hoogwaardige producten. Je eet je ontbijt dan in een kleine, maar uiterst sfeervol ingerichte zaak. Een relatief eenvoudig, maar desondanks uitstekend begin van je dag. Alles wat er op tafel komt is immers met zorg en verse ingrediënten bereid.

Locatie:

Dweersstraat 15
8000 Brugge

21. Oak & Coffee

Verborgen achter het Jan van Eyckplein kun je heerlijk ontbijten met uitstekende koffie, maar ook Brownies. Wanneer je op deze locatie je dag laat starten dan ben je verzekerd van even helemaal relaxen, weg van alle drukte. De uitnodigende inrichting en het overheerlijke ontbijt (waarbij er diverse keuzes gemaakt kunnen worden) in combinatie met de prima service zal je zeker de nodige extra energie opleveren voor de rest van de dag.

Locatie:

Genthof 5
8000 Brugge

22. Tarteline

Tarteline is een gezellige koffiebar waar je niet alleen een heerlijk taartje (op een stokje geserveerd) kan eten, maar eveneens genieten van een lekker en goed ontbijt, bijvoorbeeld met Franse toast met vers fruit, goede koffie, yoghurt met fruit en natuurlijk de specialiteit van het huis “een Tarteline”. Een kleine zaak die echt groots uit kan pakken als het om lekker eten gaat.

Locatie:

Mallebergplaats 3
8000 Brugge

23. Matin Midi

Bij Matin Midi kun je kiezen uit een vijftal ontbijtopties: de ideale plek voor zowel de grote als de minder grote eter. Door het gevarieerde aanbod is er werkelijk voor iedere ontbijter echt iets lekkers te vinden. Ontbijten in het hart van Brugge betekent hier dat je verse producten op je bord krijgt die met liefde en zorg in de eigen keuken zijn klaargemaakt.

Locatie:

Zilverstraat 36
8000 Brugge

24. Margritt

In de Sint Amandsstraat is een klein pleintje met een leuke mix van trendy zaken en restaurantjes waar onder andere bij Margritt, een gezellige koffie- en lunchbar, naar binnen kunt wandelen voor een prima ontbijt. Een ideale plaats om even rustig wakker te worden en energie op te doen voor de dag die voor je ligt.

Op de kaart staat er een ontbijtformule die je zelf nog een beetje aan kan passen met extra gerechten. Zoweet je dus zeker dat je een ontbijt hebt gegeten dat helemaal aan je eigen smaak is aangepast.

Locatie:

Sint-Amandsstraat 30
8000 Brugge

25. Hotel de Castillon

Hotel De Castillion is een zogenaamd vier sterren boetiekhotel dat familiaal wordt gerund. Dit hotel is gevestigd in het zeventiende eeuwse residentieel verblijf van de bisschop van Brugge, Monseigneur Joannes Baptista Ludovicus de Castillion, maar desondanks een modern  en luxe horecagelegenheid met een rijke historische touch.

Ontbijten op deze bijzondere locatie betekent dat je aan kunt schuiven aan een uitgebreid ontbijtbuffet. Er is voor ieder wat wils te vinden zodat je je dag op je eigen manier van start kunt gaan in een ongedwongen ambiance.

Locatie:

Heilige-Geeststraat 1
8000 Brugge